REGLUGERŠ

um veišar, mešferš, vinnslu og dreifingu lifandi samloka.

I. KAFLI

Almenn įkvęši.

A. Gildissviš.

1. gr.

Reglugerš žessi tekur til veiša, mešferšar, vinnslu og dreifingar į lifandi samlokum, sem ętlašar eru til beinnar neyslu eša frekari vinnslu til manneldis.

Reglugerš žessi gildir einnig um skrįpdżr, möttuldżr og sęsnigla aš undanskildum įkvęšum um hreinsun.

B. Almennar takmarkanir.

2. gr.

Reglugerš žessi tekur ekki til eftirlits meš vatnsbólum og vatnsveitum sem er į hendi heilbrigšisnefnda undir yfirumsjón Hollustuverndar rķkisins.

C. Skilgreiningar.

3. gr.

Ķ reglugerš žessari er merking eftirfarandi hugtaka sem hér segir:

1. Samlokur: Tvķskelja lindżr sem taka til sķn fęšu meš žvķ aš sķa hana.

2.Afgreišslustöš: Višurkennd starfsstöš, fljótandi eša į landi, til aš taka į móti, ganga frį,

žvo, hreinsa, flokka og pakka inn lifandi samlokum sem eru neysluhęfar.

3.Veišisvęši: Afmarkaš svęši ķ sjó, įrmynni eša lóni žar sem hęgt er aš rękta eša veiša

samlokur ķ nįttśrulegu umhverfi sķnu.

4.Višurkennt veišisvęši: Svęši sem Fiskistofa hefur lżst hęft til aš ala samlokur eša veiša

til dreifingar beint į markaš.

5.Veišar: Tekja samloka, hvernig sem žeirra er aflaš, af svęšum žar sem žęr vaxa ķ

nįttśrulegu umhverfi sķnu eša eru ręktašar.

6. Opinber eftirlitsstofnun: Fiskistofa eša önnur opinber stofnun sem lögum samkvęmt annast

flokkun og eftirlit meš eldis- og veišisvęšum samloka, eftirlit meš tekju samloka og veitir

framleišendum vinnsluleyfi.

7.Vinnslustöš: Bygging, hluti byggingar eša ašstaša, ž.m.t. athafnasvęši, sem er višurkennt

af Fiskistofu til móttöku, mešferšar, žvottar, hreinsunar, flokkunar og pökkunar į lifandi samlokum til neyslu. Til vinnslustöšva teljast einnig vinnsluskip, pökkunarstöšvar og geymslur.

8.Merkispjald: Spjald eša merkimiši sem į eru skrįšar upplżsingar um veišisvęši o.fl. og

festur er viš ķlįt eša umbśšir um lifandi samlokur.

9.Frįgangur: Geymsla į lifandi samlokum, sem gęšanna vegna žarf ekki aš umleggja eša

mešhöndla ķ hreinsistöš, ķ tönkum eša öšrum starfsstöšvum meš hreinum sjó eša į nįttśrlegum stöšum til aš losa žęr viš sand, ešju eša slķm.

10.Hreinsistöš: Višurkennd starfsstöš meš einum eša fleiri tönkum, žangaš sem leitt er

hreint saltvatn eša sjór og žar sem lifandi samlokum er haldiš ķ nęgilega langan tķma til žess aš žęr hreinsi sig af örverum og verši neysluhęfar.

11.Umlagning: Flutningur lifandi samloka undir eftirliti opinbers ašila af mengušu svęši į

višurkennt, ómengaš svęši žar sem žęr eru lįtnar vera nęgilega lengi til žess aš žęr hreinsi

sig af örverum og mengunarefnum. Til umlagningar telst ekki flutningur į samlokum ķ žvķ

skyni aš žęr nįi frekari vexti.

12. Umlagningarsvęši: Sjór, įrmynni eša lón sem samžykkt eru af Fiskistofu og greinilega

afmarkaš meš baujum, staurum eša öšrum föstum merkjum og eingöngu notuš til aš hreinsa

lifandi samlokur į nįttśrulegan hįtt.

13. Žörungaeitur: Lķfręn eiturefni sem samlokur safna ķ sig žegar žęr nęrast į žörungum

sem innihalda slķk efni.

14. Hreinn sjór: Sjór eša sjóblandaš vatn sem ekki er mengaš örverugróšri, hęttulegum

efnum eša eitrušu sjįvarsvifi aš žvķ marki aš žaš geti spillt heilnęmi samloka eša bragši og

sem notašur er viš žau skilyrši sem kvešiš er į um ķ reglugerš žessari.

15. Pökkun: Sś ašgerš aš vernda samlokur meš umbśšum eša į annan višeigandi hįtt.

16. Lota: Tilgreint magn lifandi samloka sem framleiddar eru viš nokkurn veginn sömu

ašstęšur.

17. Vörusending: Žaš magn lifandi samloka sem er mešhöndlaš ķ afgreišslustöš eša

hreinsunarstöš og ętlaš er einum eša fleiri višskiptamönnum.

18. Flutningatęki: Žeir hlutar vélknśinna ökutękja, jįrnbrautarvagna og loftfara sem ętlašir

eru fyrir vörur, lestir skipa svo og gįmar til vöruflutninga į landi, į sjó eša ķ lofti.

19. Markašssetning: Lifandi samlokur sem eru geymdar eša sżndar til sölu, bošnar til sölu,

seldar, afhentar eša meš einhverjum öšrum hętti settar į markaš į Evrópska

efnahagssvęšinu, aš undanskilinni smįsölu eša dreifingu veišimanns į smįvęgilegu magni

til verslana eša neytenda į stašbundnum mörkušum, en slķkt skal hįš heilbrigšiseftirliti sem

kvešiš er į um ķ reglugerš nr. 522/1994.

20. Innflutningur: Flutningur lifandi samloka inn į ķslenskt yfirrįšasvęši.

21. Saurkólķgerill: Staflaga bakterķa, kjörfrjįls, Gram-neikvęš, myndar ekki dvalargró,

oxķdasa-neikvęš sem getur gerjaš mjólkursykur meš gasmyndun ķ višurvist gallsalta eša

annarra yfirboršsvirkra efna meš sambęrilegum vaxtarhindrandi eiginleikum viš 44°C ±

0,2°C innan 24 klukkustunda.

22. E. coli: Saurkólķgerill sem einnig myndar indól śr trżptófani viš 44°C ± 0,2°C innan 24

klukkustunda.

II. KAFLI

Skilyrši fyrir framleišslu og dreifingu lifandi samloka.

A. Almennar kröfur.

4. gr.

Vinnslustöšvar sem taka viš lifandi samlokum til vinnslu eša annarrar mešferšar svo sem žvottar, hreinsunar, flokkunar, pökkunar eša dreifingar skulu hafa gild vinnsluleyfi sem Fiskistofa gefur śt.

5. gr.

Leyfi til vinnslu lifandi samloka skal hįš žvķ aš uppfyllt séu almenn skilyrši laga įsamt eftirfarandi skilyršum:

1. Vinnsluleyfishafi skal ašeins taka į móti lifandi samlokum til vinnslu af veišisvęšum sem

um getur ķ 9. og 10. gr.

2. Samlokur skulu hafa veriš veiddar og fluttar til vinnslu ķ samręmi viš įkvęši 12. og 13. gr.

3. Ef meš žarf skulu samlokur umlagšar į samžykktu svęši og fluttar til vinnslustöšvar ķ

samręmi viš įkvęši 11. gr.

4. Ef meš žarf skulu samlokur hreinsašar ķ višurkenndri ašstöšu ķ samręmi viš įkvęši 15.

gr.

5. Žęr upplżsingar sem krafist er aš settar séu į ķlįt, umbśšir eša vigtarnótur meš innlögšum

afla skulu vera ķ samręmi viš įkvęši 13. gr.

6. Samlokur skulu standast kröfur žęr sem um getur ķ višauka 1.

7. Pökkun samloka og merkingar skulu vera ķ samręmi viš įkvęši 16. og 19. gr.

8. Geymsla samloka og flutningur skal vera ķ samręmi viš įkvęši 17. og 18. gr.

9. Lifandi samlokur sem ętlašar eru til frekari vinnslu skulu uppfylla žęr kröfur, sem fram

koma ķ 1. mgr. žessarar greinar og vera unnar eftir žvķ sem viš getur įtt ķ samręmi viš įkvęši

reglugeršar um hollustuhętti viš mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafla og fiskafurša.

B. Sérkröfur.

6. gr.

Vinnslustöšvar skulu eingöngu taka į móti lifandi samlokum ef merkispjöld fylgja žeim sem sżna aš žęr komi frį višurkenndu veišisvęši, umlagningarsvęši eša vinnslustöš.

Vinnslustöšvar skulu fęra dagbók žar sem fram koma skrįningar vegna innra eftirlits, svo sem nišurstöšur örverufręšilegra prófana į lifandi samlokum frį višurkenndu veiši- eša umlagningarsvęši, innvegiš magn samloka įsamt upplżsingum um veišidag, veišisvęši, veišiskip, flutningsašila frį veišiskipi, mešferš og rįšstöfun aflans. Vinnslustöšvar skulu halda til haga merkispjöldum veišiskipa, sbr. 13. gr.

Vinnslustöšvum er skylt aš hlżta fyrirmęlum Fiskistofu um aš halda ašgreindum samlokum sem koma frį veišisvęšum sem eru undir sérstöku eftirliti, sbr. 10. gr. og rįšstafa žeim ekki fyrr en Fiskistofa samžykkir į grundvelli nišurstöšu prófana į sjó eša sżnum af samlokum.

Žessar upplżsingar skal skrį ķ tķmaröš og geyma ķ a.m.k. tvö įr.

7. gr.

Vinnslustöšvar skulu hafa yfir aš rįša eigin rannsóknastofu eša tryggja sér ašstoš rannsóknastofu sem Fiskistofa samžykkir til žess m.a. aš ganga śr skugga um aš samlokurnar uppfylli örverufręšilegar višmišanir ķ višauka 1. Žessar kröfur gilda žó ekki um vinnslustöšvar sem hafa fengiš lifandi samlokur eingöngu og beint frį annarri vinnslustöš žar sem žęr hafa veriš rannsakašar eftir hreinsun.

8. gr.

Vinnslustöšvar skulu samkvęmt leišbeiningum frį Fiskistofu taka sżni af dagsframleišslunni og varšveita ķ 12 mįnuši. Sżni af samlokum sem seldar eru lifandi skal geyma frosin ķ einn mįnuš. Sżni af samlokum til prófunar vegna žörungaeiturs skulu tekin og send prófunarstofu sem Fiskistofa samžykkir. Nišurstöšur žeirra greininga skulu skrįšar ķ dagbók vinnslustöšvarinnar, sbr. 3. og 4. tl. 20. gr.

III. KAFLI

Veišisvęši og veišar.

9. gr.

Umsókn um leyfi til veiša į samlokum į svęši sem ekki hefur veriš kannaš meš tilliti til heilnęmis skal senda sjįvarśtvegsrįšuneytinu. Rįšuneytiš tekur įkvöršun um žaš hvort heilnęmiskönnun skuli fara fram til aš meta hvort svęši skuli opnaš til veiša.

Veišisvęši skulu ekki višurkennd til veiša į samlokum nema aš undangenginni heilnęmiskönnun sem stašfestir aš žau uppfylli kröfur ķ 26. gr. og višauka 1 og aš fram fari reglubundiš eftirlit. Žó mį veita leyfi til veiša į veišisvęšum sem ekki hafa veriš sérstaklega könnuš af Fiskistofu, enda réttlęti fyrirliggjandi upplżsingar žaš og žau séu utan žriggja sjómķlna frį fjöruborši meginlands eša byggšra eyja.

10. gr.

Fiskistofa metur įstand veišisvęšis og tilkynnir umsękjendum um veišileyfi og vinnsluleyfishöfum hvort svęši séu opin eša lokuš fyrir veišum samloka. Leiši nišurstöšur könnunar til žess aš ekki skuli leyfa veišar samloka į įkvešnum stöšum į tilteknu veišisvęši, skulu žeir stašir tilgreindir ķ veišileyfum.

Sżni prófanir į sjósżnum vaxandi innihald eitrašra žörunga į veišisvęši skal Fiskistofa įkveša daglegar sżnatökur og prófanir į sżnum af samlokum og sjó og skulu lifandi samlokur ekki nżttar fyrr en žęr eru lausar viš žörungaeitur.

IV. KAFLI

Umlagning.

11. gr.

Verši mengunar vart į veišsvęši eša ķ samlokum er heimilt aš flytja žęr į annaš svęši, sem Fiskistofa tilgreinir, til žess aš losa žęr viš mengunina.

Umlagning lifandi samloka skal fara fram ķ samręmi viš įkvęši višauka 2.

V. KAFLI

Vinnslustöšvar.

A. Löndun og mešferš afla.

12. gr.

Ašferšir sem notašar eru viš veišar eša flutning ķ land og į landi mega hvorki valda verulegum skaša į skeljunum eša fiskinum ķ žeim né umtalsveršri gęšarżrnun eša breytingum sem torvelda hreinsun, vinnslu eša umlagningu.

Lifandi samlokur mį ašeins geyma ķ hreinum sjó um borš ķ veišiskipi.

Ķlįt eša bśnašur til flutnings į lifandi samlokum skal veita vörn gegn žvķ aš skelin spillist eša brotni, vera meš višeigandi afrennsli og žannig gerš aš žrif séu aušveld.

13. gr.

Aš beišni veišimanns gefur Fiskistofa śt merkispjald til aš bera megi kennsl į framleišslulotur af lifandi samlokum mešan į flutningi stendur frį veišisvęši til afgreišslu- eša hreinsunarstöšva, umlagningarsvęša eša vinnslustöšva. Fyrir hverja framleišslulotu er veišimanni skylt aš fylla śt og undirrita į lęsilegan og óafmįanlegan hįtt višeigandi hluta merkispjaldsins žar sem eftirfarandi upplżsingar skulu koma fram:

1. Veišidagur.

2. Nafn og nśmer veišisvęšis.

3. Magn og tegund samloka.

4. Löndunardagur.

5. Leyfisnśmer veišiskips.

6. Vinnsluleyfisnśmer og įkvöršunarstašur žar sem innpökkun, umlagning, hreinsun eša vinnsla fer fram.

Ef veiši- eša umlagningarsvęši er lokaš tķmabundiš skal Fiskistofa ekki gefa śt merkispjöld fyrir žaš svęši og fella žegar ķ staš śr gildi öll śtgefin merkispjöld.

Merkispjöld skulu auškenna einstakar framleišslulotur. Sé afla landaš lausum skal skrį upplżsingar į vigtarnótu. Fiskistofa skal halda skrį til aš tryggja rekjanleika į framleišslulotum af lifandi samlokum. Merkispjald fyrir hverja lotu af lifandi samlokum skal vera meš dagstimpli viš afhendingu til afgreišslu- eša hreinsunarstöšvar, umlagningarsvęšis eša vinnslustöšvar og skulu stjórnendur slķkra stöšva, svęša eša starfsstöšva halda žvķ til haga ķ aš minnsta kosti 60 daga.

Ef veišar fara fram į vegum starfsfólks afgreišslu- eša hreinsunarstöšvar, umlagningarsvęšis eša vinnslustöšvar sem tekur į móti aflanum er žó heimilt aš lįta varanlegt flutningsleyfi sem Fiskistofa veitir koma ķ staš merkispjalda.

B. Hreinlętis- og hollustuhęttir.

14. gr.

Fyllstu kröfur um hreinlęti og žrifnaš eru geršar til starfsfólks og varšandi athafnasvęši, bśnaš og starfsašstöšu.

Lifandi samlokur skal žvo eša hreinsa undir žrżstingi meš hreinum sjó eša neysluvatni.

Bśnašur skal vera til stašar sem sér fyrir, og eftir žvķ sem viš į, geymir drykkjarhęft vatn eins og žaš er skilgreint ķ reglugerš nr. 319/1995 um gęši neysluvatns, eša bśnašur sem sér fyrir hreinum sjó.

Heimila mį bśnaš meš ódrykkjarhęfu vatni. Vatniš sem um ręšir mį ekki komast ķ beina snertingu viš lifandi samlokur eša vera notaš til aš žrķfa eša sótthreinsa ķlįt, innréttingar eša bśnaš sem kann aš komast ķ snertingu viš lifandi samlokur. Lagnir og frįrennslisrör fyrir ódrykkjarhęft vatn skulu vel ašgreindar frį lögnum fyrir drykkjarhęft vatn eša hreinan sjó.

Forsvarsmašur vinnslustöšvar skal gera fullnęgjandi rįšstafanir til aš koma ķ veg fyrir aš fólk sem haldiš er smitandi sjśkdómi mešhöndli lifandi samlokur.

Nagdżrum, skordżrum og öšrum meindżrum skal eytt og komiš skal ķ veg fyrir frekari įsókn meindżra. Heimilisdżr mega ekki koma inn ķ byggingarnar.

Śrgang skal geyma į hreinlegan hįtt į ašskildu svęši, og eftir žvķ sem viš į, ķ lokušum ķlįtum sem henta ķ žvķ skyni. Śrgangur skal fjarlęgšur reglulega frį stöšvunum.

Breiša skal yfir fullunnar vörur og halda žeim frį svęšum žar sem önnur dżr en lifandi samlokur, t.d. krabbadżr, eru mešhöndluš.

Um hreinlęti og hollustuhętti viš vinnslu lifandi samloka gilda eftir žvķ sem viš į įkvęši reglugeršar um hollustuhętti viš mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafla og fiskafurša.

VI. KAFLI

Hreinsibśnašur og hreinsun.

15. gr.

Verši mengunar vart į veišsvęši eša ķ samlokum er heimilt aš flytja žęr ķ hreinsistöš sem Fiskistofa višurkennir til žess aš losa žęr viš mengunina.

Hreinsun lifandi samloka skal fara fram ķ samręmi viš įkvęši višauka 3.

VII. KAFLI

Pökkun og umbśšir.

16. gr.

Fyllsta hreinlętis skal gętt viš pökkun lifandi samloka. Umbśšir mega ekki hafa įhrif į bragš, śtlit eša lyktareinkenni žeirra og ekki bera ķ lifandi samlokur efni sem eru skašleg heilsu manna. Žęr skulu vera nógu sterkar til aš veita samlokum fullnęgjandi vernd.

Umbśšir fyrir lifandi samlokur skulu lokašar og vera lokašar frį afgreišslustöš žar til žęr berast neytanda eša smįsala.

Ostrum skal pakka meš kśptu hlišina nišur.

Aš öšru leyti gilda įkvęši reglugeršar um hollustuhętti viš mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafla og fiskafurša.

VIII. KAFLI

Geymsla.

17. gr.

Lifandi samlokur skal geyma og flytja viš bestu lķfsskilyrši.

Ķ geymslu skal lifandi samlokum haldiš viš hitastig, sem ekki rżrir gęši eša lķfsmöguleika žeirra og ekki mį geyma žęr viš of lįgan né of hįan hita. Umbśšir mega ekki vera ķ beinni snertingu viš geymslugólf heldur skulu žęr settar į hreinan upphękkašan stall eša hękkašar į annan hįtt žannig aš komiš sé ķ veg fyrir snertingu.

Lifandi samlokur mį ekki śša meš sjó eša vatni eftir aš žeim hefur veriš pakkaš.

IX. KAFLI

Flutningur frį vinnslustöš.

18. gr.

Lifandi samlokur skal flytja ķ lokušum flutningatękjum. Veggir innanvert og ašrir hlutar sem kunna aš komast ķ snertingu viš lifandi samlokur skulu geršir śr tęringaržolnu efni, sem aušvelt er aš žrķfa.

Flutningatęki skulu žannig śtbśin aš unnt sé aš halda ķ žeim hęfilegu hitastigi fyrir lifandi samlokur, enda sé žaš tilgreint į umbśšum og ķ farmbréfi.

Umbśšum meš lifandi samlokum mį ekki stafla beint į gólf flutningatękis eša gįms heldur skulu žęr settar į upphękkašan stall eša hękkašar į annan hįtt žannig aš komiš sé ķ veg fyrir snertingu.

Vörusendingar meš lifandi samlokum til manneldis skulu fluttar ķ lokušum pakkningum frį afgreišslustöš žar til žęr eru bošnar til sölu til neytanda eša smįsala.

Lifandi samlokur mį ekki flytja meš öšrum afuršum sem kunna aš menga žęr.

Ef ķs er notašur viš flutning į lifandi samlokum skal hann geršur śr drykkjarhęfu vatni eša hreinum sjó.

X. KAFLI

Heilbrigšismerkingar.

19. gr.

Allar umbśšir til sendingar į lifandi samlokum skulu vera meš heilbrigšismerkingum žar sem fram koma eftirfarandi atriši:

1. Upprunaland.

2. Tegund samloka, bęši almenna nafniš ķ markašslandinu og latneska heitiš.

3. Leyfisnśmer vinnslustöšvar og lotumerki framleišslunnar svo unnt sé aš rekja uppruna hennar til framleišanda eša žess sem pakkaši samlokunum.

4. Dagsetning pökkunar.

5. Ķ staš dagsetningar um geymslužol į fullpakkašri vöru mį koma yfirlżsingin: _Žessi skelfiskur skal vera lifandi viš sölu."

Allar merkingar skulu vera varanlegar og vatnsžolnar og upplżsingar sem fram koma skulu vera augljósar og óafmįanlegar.

Lifandi samlokur skulu aš öšru leyti merktar ķ samręmi viš kröfur sem geršar eru ķ viškomandi markašslandi.

Heilbrigšismerki skal prentaš į umbśšir eša sett į sérstakan merkimiša sem sķšan er festur į umbśširnar eša settur innan į žęr. Einnig mį žaš vera fest meš snśningi eša krókum. Ekki mį nota sjįlflķmandi heilbrigšismerki nema ekki sé hęgt aš fjarlęgja žau. Allar geršir af heilbrigšismerkjum skulu vera einnota og ekki er heimilt aš fęra žau į milli framleišslulota.

Heilbrigšismerki skal vera endingargott og vatnsžétt og upplżsingar į žvķ lęsilegar, óafmįanlegar og meš skżrum stöfum.

Smįsali skal geyma heilbrigšismerki, sem eru sett į vörusendingar meš lifandi samlokum sem ekki er pakkaš ķ sérstakar neytendaumbśšir, ķ aš minnsta kosti 60 daga eftir aš hann hefur skipt upp innihaldi vörusendingarinnar.

XI. KAFLI

Innra eftirlit.

20. gr.

Fyrirsvarsmenn vinnsluleyfishafa skulu gera naušsynlegar rįšstafanir til žess aš kröfur reglugeršar žessarar séu uppfylltar į öllum stigum veiša, ręktunar, mešferšar, framleišslu og dreifingar lifandi samloka. Ķ žessu skyni eru žeir įbyrgir fyrir žvķ aš komiš sé į fót innra eftirliti sem mišast viš umfang og ešli starfseminnar og byggist į eftirfarandi meginreglum:

1. Aš greina įhęttužętti ķ vinnslustöšinni mišaš viš öflun lifandi samloka og framleišsluferli žaš sem notaš er.

2. Aš skipuleggja og koma į fót eftirlitskerfi til aš fylgjast meš og hafa eftirlit meš slķkum įhęttužįttum.

3. Aš taka sżni reglulega til greiningar į rannsóknastofu, sem Fiskistofa samžykkir til aš kanna hvort samlokurnar, ašferšir viš umlagningu eša hreinsun, žrif og gerileyšingu séu fullnęgjandi og aš unniš sé ķ samręmi viš įkvęši reglugeršar žessarar.

4. Aš geyma skriflegar skżrslur eša gögn sem skrįš eru meš varanlegum hętti varšandi framangreind atriši. Skrįningar žessar skal geyma ķ a.m.k. tvö įr og vera ašgengilegar eftirlitsmönnum Fiskistofu žegar žeir óska žess.

21. gr.

Til žess aš uppfylla kröfur um innra eftirlit vegna örveru- og efnamengunar, nįttśrulegra eiturefna og skyldra įhęttužįtta skulu vinnsluleyfishafar greina frį žvķ ķ innra eftirliti sķnu hvernig žeir fylgjast meš uppruna samloka og tryggja aš įkvęši 6. gr. žessarar reglugeršar séu uppfyllt.

22. gr.

Til žess aš uppfylla įkvęši 6. gr. skulu vinnsluleyfishafar ašeins taka viš lifandi samlokum af veišiskipi sem hefur vinnsluleyfi og veišileyfi til veiša į samlokum eša frį vinnslu sem hefur vinnsluleyfi.

Öll ķlįt eša umbśšir sem samlokum er landaš ķ skulu merkt ķ samręmi viš įkvęši 13. gr.

Vinnsluleyfishafar skulu halda skrįr yfir allan landašan afla meš žeim upplżsingum sem getiš er ķ 1.-6. tl. 13. gr.

XII. KAFLI

Opinbert eftirlit og verkaskipting.

A. Opinbert eftirlit.

23. gr.

Fiskistofa heldur skrį um vinnslustöšvar, sem hafa veriš višurkenndar og śthlutar žeim vinnsluleyfisnśmeri og tilkynnir hlutašeigandi eftirlitsstofnunum ķ žeim markašslöndum, sem žess óska, um vinnslustöšvar į skrį.

Fiskistofa annast reglulega skošanir og eftirlit meš vinnslustöšvum og hefur ašgang aš öllum hlutum žeirra žar sem lifandi samlokur eru unnar eša geymdar. Fyrirsvarsmönnum vinnslustöšva er skylt aš veita Fiskistofu allar žęr upplżsingar og ašstoš sem naušsynleg er viš eftirlit og skošun, ž.m.t. skrįningar.

Fiskistofa ber įbyrgš į eftirliti meš veišisvęšum ķ samręmi viš kröfur reglugeršar žessarar.

Fiskistofa skal koma į almennu heilbrigšiseftirlitskerfi til aš sannreyna hvort kröfur reglugeršar žessarar séu uppfylltar žar meš tališ reglubundiš eftirlit meš umlagningu lifandi samloka og veišisvęšum til aš:

1. Foršast villandi upplżsingar aš žvķ er varšar uppruna- og vištökustaš lifandi samloka.

2. Hafa eftirlit meš örverufręšilegum gęšum lifandi samloka meš hlišsjón af veiši- og umlagningarsvęši.

3. Hafa eftirlit meš žvķ hvort svif sem framleišir eitur finnist į veiši- og umlagningarsvęši og žörungaeitur ķ lifandi samlokum.

4. Hafa eftirlit meš žvķ hvort ašskotaefni finnist yfir leyfilegu hįmarki.

24. gr.

Fiskistofa skal koma upp sżnatökuįętlun til aš hafa reglulegt eftirlit, eša eftir žörfum žegar um er aš ręša óreglubundin veišitķmabil, meš žvķ hvort óęskilegar örverur, mengandi efni eša svif sem framleišir eitur finnast į veiši- og umlagningarsvęši. Žessi sżnatökuįętlun skal einkum mišast viš:

1. Lķklegar breytingar į saurmengun į hverju veiši- eša umlagningarsvęši.

2. Hugsanlegar breytingar į magni svifs sem inniheldur žörungaeitur į veiši- og umlagningarsvęšum.

3. Aš sżnataka vegna eftirlits sé reglubundin til aš nema breytingar į samsetningu svifs sem inniheldur eiturefni og landfręšilegri śtbreišslu žess.

4. Aš fylgja eftir, meš aukinni sżnatöku, upplżsingum sem vekja grun um aš eiturefni hafi safnast fyrir ķ kjöti lifandi samloka.

5. Aš auka sżnatöku til aš hafa eftirlit meš svifi į ręktunar- og veišisvęšum meš žvķ aš auka fjölda sżnatökustaša og fjölda sżna og meš eiturprófunum į samlokum frį svęšum sem helst safna ķ sig žörungaeitri.

6. Aš tryggja aš lifandi samlokur frį viškomandi svęši séu ekki settar į markaš fyrr en višunandi nišurstöšur eiturprófana į nżjum sżnum liggja fyrir. Ef nišurstaša sżnatökuįętlunar sżnir aš markašssetning į lifandi samlokum kunni aš stofna heilsu manna ķ hęttu ber aš loka viškomandi veišisvęši žar til ašstęšur eru komnar ķ fyrra horf.

7. Hugsanlega mengun samloka į veiši- og umlagningarsvęši.

8. Aš gera prófanir į rannsóknastofu til aš hafa eftirlit meš žvķ hvort kröfum um lifandi samlokur beint til manneldis, sem męlt er fyrir um ķ višauka 1 er fullnęgt og setja upp eftirlitskerfi til aš sannprófa hvort magn žörungaeiturs fer yfir öryggismörk.

25. gr.

Fiskistofa skal koma į heilbrigšiseftirlitskerfi til aš sannreyna aš fariš sé aš kröfum žessarar reglugeršar og hafa reglulegt eftirlit meš vinnslustöšvum. Žetta eftirlit skal fela ķ sér skošun:

1. Til aš sannprófa hvort skilyršum fyrir višurkenningu er enn fullnęgt.

2. Į žrifum į athafnasvęšum, tękjum, bśnaši og hreinlęti starfsfólks.

3. Til aš sannprófa hvort lifandi samlokur eru mešhöndlašar į réttan hįtt.

4. Į réttri notkun og starfsemi hreinsi- eša frįgangskerfis.

5. Į skrįm sem getiš er um ķ višauka 3.

6.Į réttri notkun heilbrigšismerkja. Heimilt er aš žetta eftirlit taki til töku sżna til aš prófa

į rannsóknastofu. Nišurstöšur žessara prófana skulu tilkynntar žeim ašilum sem bera įbyrgš į viškomandi starfsstöšvum.

7. Į geymslu- og flutningsašstöšu fyrir vörusendingar meš lifandi samlokum.

26. gr.

Fiskistofa skal setja sér starfsreglur til aš fylgjast meš aš įkvęši reglugeršar žessarar séu uppfyllt. Reglurnar skulu m.a. taka til eftirfarandi atriša:

1. Örverufręšilegra gęša samloka af veišisvęšum.

2. Hvort eitrašir žörungar finnist į veišisvęši eša žörungaeitur ķ samlokum sé yfir leyfilegu hįmarki.

3. Eftirlits meš žvķ hvort mengandi efni finnist yfir leyfilegu hįmarki.

4. Innihalds eitrašra eša skašlegra efna sem finnast ķ nįttśrunni eša hafa veriš losuš ķ umhverfiš ķ slķku magni aš reiknuš upptaka žeirra ķ gegnum fęšu fari yfir leyfilegan dagskammt (PDI), eša kunni aš skemma bragš samlokanna.

5. Efri mörk fyrir innihald geislavirkra samsęta mega ekki fara yfir sett mörk fyrir matvęli.

6. Prófanir vegna eftirlits meš žvķ hvort kröfur ķ višauka 1 eru uppfylltar skal gera į prófunarstofum sem Fiskistofa samžykkir.

27. gr.

Eftirlitsmönnum Fiskistofu er heimilt aš taka sżni įn endurgjalds til rannsóknar į rannsóknastofu sem Fiskistofa samžykkir, enda verši nišurstöšur žeirra tilkynntar fyrirsvarsmönnum vinnslustöšva.

B. Verkaskipting stofnana.

28. gr.

Fiskistofa hefur meš höndum framkvęmd reglugeršar žessarar og hefur opinbert eftirlit meš žvķ aš fariš sé aš įkvęšum hennar. Slķkt eftirlit og umsjón felur einkum ķ sér eftirfarandi žętti:

1. Yfirumsjón meš heilnęmiskönnun į veišisvęšum fyrir lifandi samlokur og mat į stöšu žeirra. Viš žaš mat skal hafa hlišsjón af kröfum, sem geršar eru ķ žessu efni ķ samningum viš stjórnvöld ķ landi žvķ sem lifandi samlokur eru fluttar til. Fiskistofa kannar strandlengju viš veišisvęši meš ašstoš sérfręšinga og annarra opinberra stofnana og įkvešur hvar og hvenęr sjósżni skuli tekin og hverjum skuli falin žessi sżnataka.

2. Fiskistofa heldur skżrslur um heilnęmiskannanir og flokkun veišisvęša og mišlar upplżsingum žar aš lśtandi til rįšuneytis, vinnsluleyfishafa og veišileyfishafa.

3. Śtgįfu vinnsluleyfa eftir aš gengiš hefur veriš śr skugga um aš uppfyllt séu sett skilyrši laga og reglugerša.

4. Eftirlit meš veišum og ašstęšum viš löndun, flutning, geymslu og vinnslu.

5. Skżrslugerš og mišlun upplżsinga til rįšuneytis, innlendra og erlendra eftirlitsstofnana og annarra ašila sem hlut eiga aš mįli.

6. Vörslu gagnasafns vegna eftirlits meš lifandi samlokum. Žęr opinberu stofnanir sem taka žįtt ķ heilnęmiskönnun eša verkefnum varšandi veiši- eša gęšaeftirlit skulu lįta Fiskistofu ķ té eintak af öllum nišurstöšum og skjölum žar aš lśtandi. Fiskistofa heldur til haga upplżsingum um flokkun og merkingu veišisvęša, breytingar į flokkun žeirra og įkvęši sem auka kröfur til heilnęmis veišisvęša.

29. gr.

Efna- og gerlaprófanir įsamt prófunum į žörungaeitri skulu geršar į prófunarstofu sem Fiskistofa samžykkir. Prófunarstofa skal taka žįtt ķ verkefnum um gęšaeftirlit ķ samręmi viš samkomulag Fiskistofu viš erlendar eftirlitsstofnanir.

30. gr.

Hafrannsóknastofnunin annast žörungagreiningar og žörungatalningar, mat į nišurstöšum, skżrslugjöf žar aš lśtandi til Fiskistofu og rįšgjöf um val į veišisvęšum samloka.

XIII. KAFLI

Višurlög og gildistaka.

31. gr.

Sjįvarśtvegsrįšuneytiš getur bannaš hagnżtingu lifandi samloka af višurkenndu veišisvęši, sé talin hętta į žvķ aš skašleg mengun berist inn į žaš. Sjįvarśtvegsrįšuneytiš getur lżst yfir veišibanni į veišisvęši eša hluta veišisvęšis ef fjöldi eitrašra žörunga ķ sjósżnum eša innihald žörungaeiturs ķ lifandi samlokum nįlgast alžjóšlega įkvešin višmišunarmörk, sbr. višauka 1.

Fiskistofu er heimilt aš stöšva vinnslu og dreifingu lifandi samloka sem ekki eru merktar ķ samręmi viš įkvęši žessarar reglugeršar.

32. gr.

Fullnęgi vinnsluleyfishafi ekki kröfum laga nr. 55/1998, reglugeršar um hollustuhętti viš mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafla og fiskafurša eša reglugeršar žessarar skal Fiskistofa grķpa til naušsynlegra rįšstafana varšandi vinnsluleyfi viškomandi samkvęmt VI. kafla laga nr. 55/1998 um mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafurša.

33. gr.

Brot į reglugerš žessari varša višurlögum samkvęmt įkvęšum laga nr. 55/1998 um mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafurša.

Meš mįl śt af brotum į reglugerš žessari skal fariš aš hętti opinberra mįla.

34. gr.

Viš gerš žessarar reglugeršar var tekiš miš af tilskipunum rįšherrarįšs Evrópusambandsins nr. 91/67, 91/492 og 91/493 og įkvöršunum framkvęmdastjórnar Evrópusambandsins nr. 92/532, 93/22, 93/25, 93/51, 93/55, 93/169, 93/351, 93/383 og 94/356.

35. gr.

Reglugerš žessi sem sett er samkvęmt lögum nr. 55/1998 um mešferš, vinnslu og dreifingu sjįvarafurša öšlast žegar gildi. Um leiš fellur śr gildi reglugerš nr. 163/1996 um mešferš, vinnslu og sölu skelfisks.

Įkvęši til brįšabirgša.

Samlokur sem fengiš hafa hitamešferš žannig aš žęr teljist unnin vara mį undanžiggja įkvęšum um heilnęmiskannanir veišisvęša. Slķkra undanžįga skal sérstaklega getiš ķ veiši- og vinnsluleyfum hlutašeigandi ašila og jafnframt aš žęr megi fyrirvaralaust fella śr gildi ef öryggi neytenda eša samningar viš erlendar opinberar eftirlitsstofnanir krefjast žess.

Sjįvarśtvegsrįšuneytinu, 15. aprķl 1999.

F. h. r.

Žorsteinn Geirsson.

Gušrśn M. Eysteinsdóttir.

 

VIŠAUKI 1

Višmišunarmörk fyrir veišisvęši og lifandi samlokur.

Lifandi samlokur skulu vera frį veišisvęšum sem uppfylla kröfur žessarar reglugeršar.

1) Fiskistofa skal įkveša stašsetningu og endimörk veišisvęša žannig aš unnt sé aš slį föstu į hvaša svęšum mį:

a) Veiša samlokur beint til manneldis. Lifandi samlokur skulu uppfylla kröfur žessa višauka og 26. gr. žessarar reglugeršar.

b) Veiša samlokur sem ašeins eru settar į markaš til manneldis eftir mešhöndlun ķ hreinsunarstöš aš lokinni umlagningu. Ķ fimm-glasa og žriggja-žynninga MPN-prófun eša meš annarri gerlafręšilegri ašferš meš samsvarandi nįkvęmni mega ekki finnast ķ lifandi samlokum frį žessum svęšum meira en 6.000 saurkólķgerlar ķ 100 g af kjöti eša 4.600 E. coli ķ 100 g af kjöti ķ 90% sżna. Eftir hreinsun eša umlagningu skulu kröfur žessa višauka og 26. gr. hafa veriš uppfylltar.

c) Veiša samlokur sem ekki er heimilt aš markašssetja fyrr en eftir umlagningu ķ langan tķma (aš minnsta kosti tvo mįnuši), hvort sem hreinsun fylgir eša eftir gagngera hreinsun ķ žann tķma sem įkvešinn skal af Fiskistofu žannig aš kröfum a-lišar sé fullnęgt. Ķ fimm-glasa og žriggja-žynninga MPN-prófun eša meš annarri gerlafręšilegri ašferš meš samsvarandi nįkvęmni mega ekki finnast ķ lifandi samlokum frį žessum svęšum meira en 60.000 saurkólķgerlar ķ 100 g af kjöti.

2) Lifandi samlokur skulu innihalda minna en 300 saurkólķgerla eša minna en 230 Escherichia coli ķ 100 g af holdi og vökva mišaš viš MPN-próf meš 5 glösum og žremur žynningum eša meš annarri gerlafręšilegri ašferš meš samsvarandi nįkvęmni. Ekki mį finnast Salmonella ķ 25 g holds.

3) Ķ sjósżnum frį višurkenndum veišisvęšum žar sem veiša mį lifandi samlokur beint til manneldis skal heildarfjöldi kólķgerla vera lęgri en 70/100 ml og fęrri en 10% sżna meš meira en 230/100 ml. Fjöldi saurkólķgerla skal vera lęgri en 14/100 ml og fęrri en 10% sżna meš meira en 43/100 ml. Skoša skal a.m.k. 15 sżni.

4) Samanlagt innihald lamandi žörungaeiturs (PSP) ķ ętilegum hlutum lifandi samloka, ž.e.a.s. öllum lķkamanum eša sérhverjum hluta sem er boršašur sér mį ekki fara umfram 80 µg ķ 100 g. Sżnt skal fram į magn saxitoxķns meš efnafręšilegri ašferš ef naušsynlegt er tališ. Ef nišurstöšurnar eru dregnar ķ efa skal miša viš lķffręšilega ašferš.

5) Žörungaeitur sem veldur nišurgangi (DSP) mį ekki finnast ķ ętilegum hlutum lifandi samloka.

6) Innihald žörungaeiturs sem veldur minnisleysi (ASP) ķ ętilegum hlutum lifandi samloka mį ekki fara umfram 20 µg/g.

7) Fiskistofa įkvešur hvaša svęši eru višurkennd til veiša į samlokum samkvęmt prófunum

į samlokum, sjósżnum og ašstęšum almennt. Sżnataka og prófanir skulu geršar samkvęmt

frekari leišbeiningum frį Fiskistofu.

8) Fiskistofa skal tilkynna žeim ašilum sem žessi reglugerš varšar, einkum framleišendum og stjórnendum hreinsunar- og afgreišslustöšva, žegar ķ staš um allar breytingar į endimörkum veišisvęša og tķmabundna eša endanlega lokun į žeim.

 

VIŠAUKI 2

Sérkröfur vegna lifandi samloka og umlagningar.

A. Sérkröfur.

Lifandi samlokur til beinnar neyslu skulu uppfylla eftirtaldar kröfur:

1.      Žęr skulu vera ferskar og meš lķfsmarki žannig aš žęr sżni višbrögš žegar bankaš er ķ

žęr. Samlokurnar skulu vera hreinar og ešlilegt vökvamagn į milli skeljanna.

2. Žęr skulu uppfylla skilyrši sem fram koma ķ višauka 1.

B. Umlagning.

Eftirtalin skilyrši skal uppfylla viš umlagningu į lifandi samlokum:

1. Samlokur skal mešhöndla varlega žannig aš žęr geti hafiš sķun nęringar eftir umlagningu.

2. Viš umlagningu mį žéttleiki lifandi samloka ekki vera meiri en svo aš hreinsun geti įtt sér

staš.

3. Lifandi samlokur skulu hafšar ķ sjó į umlagningarsvęši nęgilega lengi til aš lękka magn saurkólķgerla undir žau mörk sem krafist er.

4. Fiskistofa metur hvaš skuli vera lįgmarkshitastig ķ sjó til žess aš umlagning verši įrangursrķk fyrir hverja tegund samloka.

5. Umlagningarsvęši skulu greinilega afmörkuš meš baujum, stólpum eša öšrum föstum bśnaši eša kennileitum. Minnst fjarlęgš į milli svęšanna skal vera 300 m. Sama fjarlęgš skal vera milli ręktunarsvęša og umlagningarsvęša.

6. Stašir innan umlagningarsvęšis skulu ašskildir žannig aš komist verši hjį žvķ aš farmar blandist. Tryggja skal aš ekki sé hęgt aš umleggja nżjan farm įšur en fyrri farmur hefur veriš fjarlęgšur.

7. Įbyrgšarmašur umlagningarsvęšis skal halda skrį um žaš hvašan samlokur koma, umlagningartķma, umlagningarstaš og įkvöršunarstaš farmsins aš umlagningu lokinni.

8 Eftir tekju į umlagningarsvęši og ķ flutningi frį žvķ svęši til vinnslustöšvar skal hverjum farmi fylgja merkispjald.

 

VIŠAUKI 3

Hreinsibśnašur og hreinsun.

Gęta skal fyllsta hreinlętis viš mešhöndlun lifandi samloka sem ętlašar eru til beinnar neyslu. Fiskistofa skal samžykkja ašstöšu og bśnaš til hreinsunar į lifandi samlokum. Hreinsibśnaši skal vel viš haldiš og skal hann uppfylla eftirtalin skilyrši:

1) Gólf og veggir ķ hreinsi- og sjótönkum skulu vera slétt meš höršu, vatnsžéttu yfirborši og vera aušveld aš žrķfa. Botn hreinsitanka skal vera meš hęfilegum halla og fullnęgjandi frįrennsli.

2) Aurugar samlokur skal žvo śr neysluvatni eša hreinum sjó fyrir hreinsun.

3) Skylt er aš nota hreinan sjó til aš hreinsa lifandi samlokur.

4) Lifandi samlokur skal hreinsa žar til žęr uppfylla kröfur varšandi örverur ķ lifandi samlokum, sbr. višauka 1.

5) Ķ hreinsitanki skulu lifandi samlokur vera af sömu tegund og frį sama veišisvęši eša svęšum meš sambęrilegu heilnęmisstigi. Žegar margir farmar eru mešhöndlašir samtķmis skal hreinsun haldiš įfram jafnlengi og naušsynlegt er fyrir žann farm sem krefst lengsta hreinsunartķmans.

6) Tankar, sem notašir eru viš hreinsun skulu žannig geršir aš sjór streymi aušveldlega ķ gegnum žį. Lifandi samlokur mega ekki vera ķ žykkari lögum en svo aš žęr geti opnaš sig viš hreinsunina.

7) Fisk, krabbadżr eša önnur sjįvardżr mį ekki geyma ķ hreinsitanki žar sem hreinsun į lifandi samlokum fer fram.

8) Aš lokinni hreinsun skal žvo lifandi samlokur meš neysluvatni eša hreinum sjó. Ekki er heimilt aš endurnżta skolvatniš

9) Skylt er aš lįta rannsaka gęši hreinsunar ķ višurkenndri rannsóknastofu mišaš viš tilteknar örverufręšilegar forsendur. Halda skal skrįr um nišurstöšur af örverufręšilegum sżnum vegna:

a) Sjįvar ķ hreinsibśnaši įšur en hreinsun hefst.

b) Lifandi samloka įšur en hreinsun hefst.

c) Lifandi samloka eftir hreinsun.

10) Sżnatökur og prófanir sem nefndar eru ķ 9. tl. hér į undan skulu geršar skv. sżnatökureglum ķ višauka 1.

11) Ķ vinnslustöš skal halda skrįr um:

a) Dagsetningu og magn lifandi samloka sem berast til stöšvarinnar.

b) Hvenęr fylla og tęma skuli hreinsibśnaš.

c) Upplżsingar um hvert hreinsašar samlokur hafa veriš sendar.

12) Halda skal nįkvęmar og aušlęsilegar skrįr.

13) Vinnslustöš mį ašeins taka viš lifandi samlokum ef meš fylgir merkispjald veišiskips eša umlagningarstöšvar.

14) Vinnslustöšvar sem flytja lifandi samlokur til annarra vinnslustöšva skulu lįta merkispjald fylgja meš.

15) Į umbśšum um hreinsašar samlokur skal koma fram aš žęr hafi veriš hreinsašar.

16) Mešferš, žar meš talin sandhreinsun į lifandi samlokum, mį ekki spilla žeim.

17) Hreinsibśnaš skal nota samkvęmt leišbeiningum frį Fiskistofu, einkum varšandi gerla- og efnaeiginleika sjįvar.

18) Tęki og tankar hreinsibśnašar mega ekki spilla lifandi samlokum.

19) Sandhreinsibśnašur, sem er rekinn ašskilinn frį vinnslustöš, skal sérstaklega višurkenndur af Fiskistofu.

20) Flokkun į lifandi samlokum mį ekki valda mengun eša breytingum į žeim, žannig aš žęr žoli verr flutning og geymslu eftir pökkun.

21) Lifandi samlokur skal žvo meš hreinum sjó eša neysluvatni undir žrżstingi. Ekki er heimilt aš endurnżta skolvatniš

22) Gegnumstreymi sjįvar ķ hreinsitönkum skal miša viš magn lifandi samloka ķ žeim.

23) Nęgileg fjarlęgš skal vera milli inntaks sjįvar og skólpfrįrennslis žannig aš ekki sé hętta į mengun. Ef naušsynlegt er aš hreinsa sjóinn skal heimila vinnsluna eftir aš Fiskistofa hefur sannreynt aš hreinsun skili įrangri. Drykkjarhęft vatn sem er notaš til aš undirbśa sjó śr helstu efnum hans skal vera ķ samręmi viš reglugerš nr. 319/1995.

24) Hreinsunarkerfi veršur aš virka žannig aš samlokur geti sem fyrst byrjaš aš sķa til sķn fęšu og losnaš viš mengun. Verja skal lifandi samlokur fyrir mengun og halda žeim viš bestu lķfsskilyrši eftir hreinsun.

25) Ekki skal taka viš meira magni af lifandi samlokum til hreinsunar en hreinsunarstöš ręšur viš. Naušsynlegt er aš sjór fljóti vel yfir samlokurnar mešan į hreinsun žeirra stendur.

26) Hreinsunarstöš skal taka tillit til gagna er varša hrįefniš, svo sem tegund samloka, upprunasvęši, sżklainnihald, o.s.frv., til aš įętla hreinsunartķmann svo tryggt sé aš samlokurnar uppfylli kröfur um gerla, sbr. višauka 1.

27) Athafnasvęši, bśnaš eša tęki mį ekki nota ķ öšrum tilgangi en til aš mešhöndla lifandi samlokur nema til žess komi leyfi frį Fiskistofu.